“оксикоман≥¤ засобом
лусканн¤
—он¤шникове нас≥нн¤
ви¤вилос¤ отруйним в результат≥ незалежноњ експертизи
≈м≥ль рупник
info@vechirnij.kiev.ua
ƒн¤ми у иЇв≥ було
перев≥рено на токсичн≥сть продукц≥ю 6 ф≥рм-виробник≥в сон¤шникового нас≥нн¤.
“естуванн¤ проводилос¤ за ≥н≥ц≥ативою Ђ≈кспертуї - громадськоњ орган≥зац≥њ з
захисту прав споживач≥в та за спри¤нн¤ редакц≥њ журналу Ђ≈ксперт смакуї. «разки
улюбленого народного продукту було придбано у супермаркетах столиц≥, а
анал≥зували њх науковц≥ профес≥йноњ лаборатор≥њ Ђ≈комедсерв≥сї. —он¤чне нас≥нн¤ тестували на вм≥ст токсичного т¤жкого
металу п≥д назвою кадм≥й, ≥ результати анал≥з≥в вт≥шними назвати важко. як
пов≥домив Ђ¬еч≥рц≥ї оч≥льник орган≥зац≥њ Ђ≈кспертї ≤гор ѕотапов,
у вс≥х без виключенн¤ перев≥рених зразках вм≥ст кадм≥ю перевищував безпечну
норму.
“≥, що випхали бабусь
—л≥д зазначити, що
сон¤шник в ”крањн≥ споконв≥ку вирощують на глинистих та п≥щаних ірунтах, ¤к≥
природно м≥ст¤ть найб≥льшу к≥льк≥сть кадм≥ю серед осадових пор≥д. ”т≥м, зг≥дно
загальновизнаним нормативам, допустимою к≥льк≥стю кадм≥ю у сон¤шниковому нас≥нн≥
Ї 0,1 мг/кг.
” стар≥
добр≥ часи, коли виробниками, а водночас дистрибТюторами та продавц¤ми нас≥нн¤
були бабус≥ на ринках та у переходах, коли в рол≥ упаковок усп≥шно виступали
бруднуват≥ шматочки парт≥йноњ преси ≥з затертими портретами вожд≥в, про
перев≥рки продукту на безпечн≥сть мова, зв≥сно, не йшла. “а й ми нањвно в≥рили
, що ризикуЇмо, максимум, п≥дхопити невинний стоматит. Ќин≥ ж, хиба що у селах
продовжують безтурботно лускати нас≥нн¤ з саморобних газетних кульочк≥в. ј у столиц≥ доброзичливих бабусь давно зам≥нили
л≥цензован≥ державою виробники фасованого нас≥нн¤. ѕродукт у ¤скравих
обкладинках перев≥р¤ють поважн≥ державн≥ органи, а виробники отримують
сертиф≥кати. ¬ ¤ких, зазвичай, написано, що нас≥нн¤ ц≥лком безпечне та
нешк≥дливе.
—он¤шн≥ жахи
”
лаборатор≥њ Ђ≈комедсерв≥суї перев≥р¤лас¤ продукц≥¤ торг≥вельних
марок ЂMogyiї, Ђ—он¤чний млинї, ЂSemkiї
Ђ—мокї, Ђ ондорї, Ђ«ах≥дї. Ќайб≥льше кадм≥ю Ц майже у пС¤ть раз≥в вище
допустимоњ норми в 0,1 мг/кг
експерти заф≥ксували у смаженому нас≥нн≥ марки ЂMogyiї виробника “ќ¬ Ђћод≥ї (”жгород). ” цьому
нас≥нн≥ кадм≥ю м≥стилос¤ 0,48 мг/кг. Ќайменше Ц у
продукт≥ марки Ђ«ах≥дї (с. —тупки) - 0,148 мг/кг. ”т≥м, це перевищуЇ безпечну
к≥льк≥сть майже у п≥втора рази. ƒл¤ пор≥вн¤нн¤ наведемо таку цифру: пачка
цигарок м≥стить кадм≥ю 0,003 мг. “обто, з боку токсичност≥, викурити пачку
цигарок безпечн≥ше дл¤ здоровС¤ н≥ж злускати к≥ло сон¤шного
нас≥нн¤чка.
††
ћовчанн¤ отруйник≥в
“елефон ужгородського
“ќ¬ Ђћод≥ї спочатку не в≥дпов≥дав, пропонуючи залишити пов≥домленн¤. ¬т≥м,
наполеглив≥сть кореспондента Ђ¬еч≥ркиї врешт≥ решт ви¤вилас¤ пл≥дною Ц
секретарка переадресувала нас до начальника процесу фасуванн¤ нас≥нн¤
ќлександра «адороги. ќднак, пан «адорога
коментувати досл≥дженн¤ експерт≥в по телефону категорично в≥дмовивс¤,
запросивши кореспондента столичного виданн¤ в≥дв≥дати його особисто. “од≥,
мовл¤в, ≥ в≥дпов≥сть на запитанн¤. “обто, точку зору представник≥в компан≥њ,
¤ка видаЇ на гора нас≥нн¤ з начинкою ≥з кадм≥ю, почути так ≥ не вдалос¤.
ѕриблизно таким же чином уникали сп≥лкуванн¤ з Ђ¬еч≥ркоюї ≥ представники ≥нших
ф≥рм, чи¤ продукц≥¤ вскочила у перев≥рку
” свою чергу, речник
ƒержспоживстандарту ќлег ’омин пов≥домив, що перев≥ркою та сертиф≥кац≥Їю фасованового нас≥нн¤ займаЇтьс¤ центр сертиф≥кац≥њ
продукт≥в при ”крметртестстандарт≥. ѕредставники ж
ц≥Їњ поважноњ орган≥зац≥њ урочисто покл¤лис¤ над≥слати оф≥ц≥йну в≥дпов≥дь на
питанн¤, ¤к потрапл¤ють до продажу токсичн≥ продукту. ќднак, над≥слана
в≥дпов≥дь, схоже, десь загубилас¤ у дороз≥Е
Ђ¬еч≥рц≥ї залишаЇтьс¤
лише порадити ки¤нам в≥дмовитис¤ в≥д улюбленого колись кайфу полускати ЂсЇмочк≥ї б≥л¤ порогуЕ
Ќ≥чого, хлопц≥-д≥вчата, здоров≥шими будемоЕ
“аблиц¤ з результатами
лабораторноњ перев≥рки нас≥нн¤
є |
“орг≥вельна марка |
¬м≥ст кадм≥ю, за¤влений у марк≥ровц≥ мг/кг |
‘актичний вм≥ст кадм≥ю мг/кг |
Ѕезпечна норма мг/кг |
1 |
Mogyi |
не вказано |
0,48 |
0,1 |
2 |
—он¤чний млин |
не вказано |
0,40 |
0,1 |
3 |
SEMKI |
не вказано |
0,36 |
0,1 |
4 |
—ћќ |
не вказано |
0,175 |
0,1 |
5 |
ќЌƒќ– |
не вказано |
0,17 |
0,1 |
6 |
«ј’≤ƒ |
не вказано |
0,148 |
0,1 |
ƒов≥дка Ђ¬еч≥ркиї
адм≥й (kadmeia) грецькою
мовою означаЇ Ђнечиста цинкова рудаї, оск≥льки вперше його вид≥лили з дом≥шки
окислу цинку. ÷е один з найтоксичн≥ших важких метал≥в,
тому кадм≥й в≥дноситьс¤ до
2-го
класу небезпеки (високонебезпечн≥ речовини). як ≥
багато ≥нших важких метал≥в, кадм≥й накопичуЇтьс¤ в орган≥зм≥, а пер≥од його нап≥ввиведенн¤ складаЇ 10-35 рок≥в. ƒо 50 рок≥в його загальний ваговий вм≥ст в т≥л≥
людини може дос¤гати 30-50 м≥л≥грам≥в. ѕриблизно 90 в≥дсотк≥в кадм≥ю потрапл¤Ї в орган≥зм разом з њжею, 10 в≥дсотк≥в Ц з водою. адм≥й Ї антагон≥стом кальц≥ю ≥ зал≥за, в≥н здатний зам≥щати ц≥ елементи. “ому нестача в орган≥зм≥ цинку, зал≥за ≥ кальц≥ю може
привести до 2-3 кратного п≥двищенн¤
засвоюваност≥ кадм≥ю з шлунково-кишкового тракту.
ласичним прикладом
хрон≥чного отруЇнн¤ кадм≥Їм Ї захворюванн¤ Ђ≥тай-≥тайї,
¤ке впершее було заф≥ксовано в япон≥њ в 50-≥ роки ’’
стол≥тт¤. †” переклад≥ з ¤понськоњ це
означаЇ щось на зразок Ђќх-ох,
¤к бол¤че!ї. ’вороба супроводжувалас¤ сильними
бол¤ми в попереков≥й галуз≥, м≥алг≥Їю (болем у м'¤зах), а також остеомал¤ц≥Їю (розм'¤кшенн¤м к≥сток), ви¤вленою крихк≥стю ≥ ламк≥стю к≥сток, деформац≥Їю скелета. ” на¤вност≥
були ≥ характерн≥
ознаки враженн¤ нирок незворотного характеру. Ѕуло заф≥ксовано
сотн≥ смертельних результат≥в Ђ≥тай-≥тайї. ÷е
захворюванн¤ прийн¤ло масовий характер через високу забруднен≥сть навколишнього
середовища в япон≥њ у той час ≥ специф≥ки харчуванн¤ ¤понц≥в - переважно рисом
≥ морепродуктами. ќбидва продукти здатн≥ нагромаджувати кадм≥й у високих
концентрац≥¤х. ƒосл≥дженн¤ показали, що хвор≥
на Ђ≥тай-≥тайї споживали до 600 мкг кадм≥ю
на добу.
Ќаступними роками, в результат≥ вживаних заход≥в щодо охорони навколишнього середовища, частота та гострота синдром≥в,
типу Ђ≥тай-≥тайї пом≥тно знизилас¤.
√остре харчове отруЇнн¤ кадм≥Їм настаЇ п≥д
час вступу великих разових
доз з њжею (15-30 м≥л≥грам≥в)
або з водою (13-15 м≥л≥грам≥в).
ѕри цьому спостер≥гаютьс¤
ознаки гострого гастроентериту - блювота, бол≥ ≥ судоми
в еп≥гастральн≥й област≥.
Ћетальна разова доза дл¤ кадм≥ю
не визначена, але за оц≥нками ¬ќќ«у може складати 350-3500 м≥л≥грам. Ќабагато
небезпечн≥ше отруЇнн¤ кадм≥Їм при вдиханн≥ його пари або кадм≥йутримуючого
пилу (¤к правило, на пов'¤заних з використанн¤м кадм≥ю виробництвах). —имптомами такого отруЇнн¤ Ї набр¤к леген≥в, головний
б≥ль, нудота або блювота,
озноб, слабк≥сть ≥ д≥аре¤. ¬ результат≥ таких отруЇнь були
заф≥ксован≥ смертельн≥ випадки.
≈кспертами сп≥льною комм≥сси≥ ‘јќ (ѕродовольчою ≥ с≥льськогосподарською орган≥зац≥Їю ќќЌ) ≥ ¬ќќ« встановлений показник “имчасового ѕереносного “ижневого
¬житку (“ѕ“¬) дл¤ кадм≥ю на
р≥вн≥ 7мкг/кг маси т≥ла людини
(тобто в середньому
1мкг/сутки на